แป้ง ตราว่าว 1 กก.
คุณสมบัติสินค้า:
แป้งสาลีเอนกประสงค์
หมวดหมู่ : สินค้าขายดี , วัตถุดิบเบเกอรี่ , แป้ง แป้งสำเร็จรูป แป้งมัน , แป้ง ,
แบรนด์ : ยูเอฟเอ็ม
Share
ชื่อสินค้า: UFM แป้งว่าว (แป้งสาลีอเนกประสงค์ / All-Purpose Flour)
ปริมาณโปรตีน (Protein): 10.0% - 11.0%
ปริมาณเถ้า (Ash): ไม่เกิน 0.55% (Max 0.55%)
แป้งสาลีอเนกประสงค์ที่มีปริมาณกลูเตนระดับปานกลาง เหมาะสำหรับโครงสร้างขนมและอาหารที่ต้องการความนุ่มนวลแต่ยังคงรูปทรงได้ดี เป็นแป้งที่ใช้งานได้หลากหลายที่สุดทั้งงานเบเกอรี่และงานครัวทั่วไป
1. เบเกอรี่และขนมหวาน
คุกกี้และเบเกอรี่เนื้อนุ่ม: เหมาะสำหรับทำซอฟท์คุกกี้, บราวนี่, พาวนด์เค้ก, มัฟฟิน และเค้กกล้วยหอม ที่ต้องการเนื้อสัมผัสที่นุ่มชุ่มชื้น ไม่แข็งหรือร่วนจนเกินไป
พายและทาร์ต: ใช้ทำแป้งพายครัสต์หรือฐานทาร์ต (เช่น เอ้กทาร์ต) ให้เนื้อสัมผัสที่มีความกรอบเป็นชั้นและอยู่ทรงได้ดี
ขนมไทยและขนมท้องถิ่น: แป้งหลักสำหรับทำแป้งโรตี และผสมในน้ำแป้งสำหรับทำกล้วยทอด เพื่อเพิ่มความกรอบ
เส้นบะหมี่และแผ่นแป้ง: ปริมาณกลูเตนที่พอเหมาะช่วยให้สามารถนวดทำเส้นบะหมี่โฮมเมด, แผ่นเกี๊ยว, แผ่นโรตี หรือแป้งพิซซ่าแบบบางกรอบได้ดี
ชุบทอดคลุกคลิก: ใช้เป็นแป้งชุบทอด หรือแป้งฝุ่นสำหรับตบเคลือบผิววัตถุดิบก่อนทอด ช่วยกักเก็บความชุ่มชื้นภายใน ทำให้ด้านนอกกรอบและด้านในยังคงความนุ่ม
ปรับความข้นหนืด: ใช้ผัดกับเนยทำรู (Roux) เพื่อเป็นเบสในการปรับความข้นหนืดสำหรับซอสขาว, ซุปครีม หรือแกงกะหรี่
