แป้งข้าวสาลี ตราหงส์ขาว 1 กก.
คุณสมบัติสินค้า:
แป้งห่าน แป้งขนมปัง
หมวดหมู่ : สินค้าขายดี , วัตถุดิบเบเกอรี่ , แป้ง แป้งสำเร็จรูป แป้งมัน , แป้ง ,
แบรนด์ : ยูเอฟเอ็ม
Share
UFM แป้งหงส์ขาว (แป้งสาลีสำหรับทำขนมปัง / ตราห่าน / White Swan Bread Flour)
13.5% - 14.5% (ปริมาณโปรตีนสูง / High Protein)
น้อยกว่า 0.55% (< 0.55%)
แป้งสาลีคุณภาพสูงที่มีปริมาณกลูเตนสูง เนื้อแป้งมีความเหนียวนุ่มและยืดหยุ่นเป็นพิเศษ ดูดซับน้ำได้ดีเยี่ยม เหมาะสำหรับเบเกอรี่ที่ต้องการโครงสร้างที่แข็งแรง ขึ้นฟูตัวได้ดี และกักเก็บความชุ่มชื้นได้อย่างมีประสิทธิภาพ
[คุณสมบัติและการใช้งาน]
โครงสร้างแข็งแรงและขึ้นฟูสวย: ด้วยปริมาณโปรตีนที่สูงถึง 12.2% - 13.2% ทำให้เกิดกลูเตนที่มีคุณภาพดีและมีความยืดหยุ่นสูง ช่วยให้ก้อนโดสามารถอุ้มแก๊สจากการหมักยีสต์ได้อย่างเต็มที่ ขนมปังจึงขึ้นฟูตัวได้ดี มีปริมาตรสวยงามและไม่ยุบตัว
เนื้อสัมผัสเหนียวนุ่มและชุ่มชื้น: คุณสมบัติการดูดซับน้ำที่ดีเยี่ยมของเนื้อแป้งบริสุทธิ์ที่มีค่าเถ้าต่ำกว่า 0.48% ช่วยให้เนื้อสัมผัสของขนมปังมีความเหนียวนุ่ม นุ่มนาน และไม่แห้งกระด้างหลังการอบ
เหมาะสำหรับขนมปังทุกประเภทที่ต้องการโครงสร้างที่แข็งแรงและเนื้อสัมผัสเหนียวนุ่ม:
ขนมปังแถว (Sandwich Bread) และขนมปังก้อนนุ่ม (Soft Buns)
ขนมปังฝรั่งเศส (French Bread) และขนมปังเปลือกแข็ง (Hard Rolls) ที่ต้องการโครงสร้างเหนียวหนึบโดนัทยีสต์ (Yeast Donuts) และเดนิชเพสตรี (Danish Pastry)
พิซซ่า (Pizza Dough) ที่ต้องการความเหนียวนุ่มยืดหยุ่นของแผ่นแป้ง
